August 11th, 2017

Икра — деликатес в СССР

Автор: Lala Zimova

В детстве я очень любила чёрную икру. Красная икра мне тоже нравилась, но чёрную я почему-то любила больше. Как известно, в разные периоды советского времени, икра была в дефиците и просто так в советских магазинах не продавалась. Однако бутерброды с чёрной и красной икрой свободно продавались в театральных буфетах. Я помню ещё из детства, когда бутерброд с чёрной икрой, довольно густо ею намазанный, стоил в цирковом буфете 10 копеек. Это было в конце 70-х. Из детских воспоминаний моей мамы, икра после войны продавалась в советских магазинах совершенно открыто, прямо из больших ванн или из бочек. Её практически никто не покупал. А жители маленьких провинциальных городков и сёл, чьи сыновья служили на Дальнем Востоке и часто передавали домой банки с красной икрой, вообще не понимали, что это за солёная гадость и скармливали икру домашним животным.

Следует отметить, что до середины 80-х СССР был мировым лидером по производству и поставкам чёрной паюсной икры высшего сорта, которую добывали из осетровых рыб (белуги, калуги, осётра). Также экспортировалась и красная икра лососевых рыб. Основными центрами вылова и производства икры в СССР были регионы Каспийского и Азово-Черноморского бассейнов, дельты реки Амура и в Сибири. Так, вылов осётра на Каспийском море до середины 80-х годов составлял около 28000 тонн, при этом производилось около 2500 тонн чёрной икры! Такие показатели позволяли Советскому Союзу держать фактическую монополию на экспорт икры в мире. И ведь не случайно, СССР всегда ассоциировался на Западе с русскими блинами, русской водкой и конечно же икрой.

Однако подобная ситуация длилась недолго. С середины 50-х годов в результате активного развития промышленности, построения гидроузлов, реки стали загрязнятся. Эко система Каспия и других экологически чистых регионов Союза сильно пострадала. Как результат -популяция осётров стала стремительно падать. Немаловажную роль в исчезновении осётров сыграли браконьеры, которые вылавливая рыбу, разрезали её и вынув икру, попросту выбрасывали. А если учесть, что осётру, чтобы достичь половой зрелости требуется от 7 до 11 лет, то урон подобными действиями был просто чудовищным. В результате сложившейся ситуации, в СССР, помимо основного рынка по производству чёрной икры начал активно процветать подпольный. Этот процесс был фактически неуправляем, ввиду того, что этим самым подпольным рынком управляли не последние люди в стране. Браконьерством занимались не только частные лица, используя сети, электроудочки, но также и люди, имеющие рыбные артели и непосредственное отношение к рыбным производствам. Зачастую, нелегально выловленную рыбу, разделывали на государственных рыбных хозяйствах. В итоге «левую» икру давали те же производства, что и «официальную».

Все мы помним сцену из знаменитой советской комедии «Иван Васильевич меняет профессию», когда главные герои бросают друг в друга огромные тарелки с красной и чёрной икрой. Сцена незабываемая! Оригинальной и столь же запоминающейся была сцена из фильма «Белое солнце пустыни», когда главный герой картины ест чёрную икру ложкой из огромной миски и произносит знаменитую фразу: «Как мне надоела эта чёрная икра, мне бы хлеба».

Но если в кинематографе с икрой дела обстояли отлично, то в реальной жизни советскому человеку икра была малодоступна. Возможно потому, в конце 60-х годов была разработана искуственная икра «Искра», основанная на технологии специально обработанного белка куриных яиц. Помню как-то в Ленинграде, когда я была там вместе с родителями в середине 80-х, мы зашли в магазин на Невском проспекте и с удивлением увидели свободно стоящие на прилавке маленькие баночки с чёрной икрой. Ну мы тогда купили, кажется баночек десять. Не помню, сколько она стоила, но что-то не очень дорого. Но потом, попробовав эту белковую икру, поняли, что разница между искусственной чёрной икрой и настоящей столь велика, что попросту подарили эти баночки знакомым, последние были в восторге. Чёрная белковая икра — это было абсолютно невкусное, непонятное формирование с абсолютно нейтральным и непонятным вкусом. Я и сегодня встречаю эту икру и мне вообще непонятно, зачем её производят и для кого.

В советские времена конечно же можно было достать икру, но только по блату. Если в сфере торговли у вас были знакомые, то это означало, что вы с лёгкостью могли покупать этот деликатес. Красная и чёрная икра продавалась в валютных магазинах «Берёзка» за чеки, а также предоставлялась ограниченному кругу советской «элиты» в спецпакетах. Также икру можно было попробовать в ресторане или в валютном баре.

Банка черной икры СССР
В разный период времени икра чёрная стоила 16 рублей за кг. до середины 70-х, позже стоимость чёрной икры составляла — 40 руб за кг, красная зернистая 20 руб за кг .
Помню, что рижские шпроты, крабы, красная рыба, разного рода балыки и морепродукты также находились в категории дефицитных продуктов, но зачем нам было всё это, ведь у нас была вкусная паста «Океан». Кстати рыбная паста «Океан» была очень полезной, но её почему-то сняли с производства.

С распадом СССР рынок чёрной икры был поделен между Азербайджаном, Казахстаном, Россией и Туркменией. Ввиду того, что чёрную икру экспортировали зарубеж не только для продажи в супермаркетах, а также для международных авиакампаний, гостинничных комплексов, ресторанов, на круизные суда, то и соответственно западные кампании-заказчики хотели иметь дело с легальным товаром, а не с подпольным. Никто не хотел иметь дело с преступниками, браконьерами и поэтому имидж нашей страны, как ведущего экспортёра чёрной икры на мировой рынок, постепенно сошёл на нет. На сегодня основными производителями икры является Иран, Франция, Китай, Израиль. Это они теперь экспортируют икру в нашу, некогда великую и могучую державу. При этом для разведения рыб в аквакультурных хозяйствах они используют вид русского осётра.

Секта царебожников. Кто на самом деле воюет против «Матильды»

Оригинал взят у kalakazo в Секта царебожников. Кто на самом деле воюет против «Матильды»
"Русская православная церковь лишь со стороны выглядит монолитной. Внутри нее действует большое количество религиозных групп. Самой многочисленной и влиятельной среди которых являются так называемые царебожники. Среди православной паствы их, как минимум, несколько сотен тысяч человек. Это организованная группа, имеющая свои подразделения, состоящие из бойцов и ветеранов горячих точек, прикрытие в лице высокопоставленных чиновников. Именно эта группировка, а, по мнению ряда священнослужителей и богословов, еретическая секта внутри паствы РПЦ, сейчас борется с выходом фильма «Матильда». Наталья Поклонская лишь лицо неизвестной обществу организации, выбравшей в качестве своей идеологии ультраправые антисемитские взгляды, помноженные на глубокую религиозность и приверженность монархии. Эта организация пользуется гласным и негласным покровительством со стороны некоторых церковных иерархов, и отдельные ее члены открыто декларируют неонацистские идеи под религиозным соусом. «Новый День» провел собственное расследование и выяснил, что речь идет о вырвавшейся из-под контроля Московского патриархата группе, ведущей собственную, подчас деструктивную для светского общества, игру...Collapse )

Письмо счастливчикам внукам

Оригинал взят у pyhalov в Письмо счастливчикам внукам
В.С. Бушин

ПИСЬМО СЧАСТЛИВЧИКАМ ВНУКАМ

Сочи. Образовательный центр «Сириус»

Дорогие ребята,

у меня есть внуки, но вот на экране телевизора я увидел недавно вас, 800 ваших симпатичных смышлёных мордашек, и мне, старику-ветерану Великой Отечественной войны, захотелось и вас всех считать своими внуками. Не возражаете? Я вас не подведу, краснеть за меня не придётся. Честное пионерское!..

Вам, ребята, крупно повезло: в июле у вас в гостях побывал сам президент страны Владимир Владимирович Путин. Он вообще любит детей. Однажды не сдержал порыва любви и при всём народе незнакомого мальчика даже поцеловал в голое пузцо, в пупок. И собак он любит. Как-то раз уж так обнимал лохматую собаченцию американского президента Буша, уж так, уж так... И журавлей он по-отечески учил летать, опекает и уссурийских тигров, и рысей, и разные виды гадюк... Очень любвеобильный он, Владимир Владимирович. Вот на днях в Сибири охотился он в горном озере за щукой. Там лесные пожары, бури, разрушающие селения, там шахтёров под землёй завалило, несколько человек спасти не могут, а он не может одолеть свою экологическую страсть, два часа под водой за щукой гоняется. И все телеканалы это показывают, как важнейшую новость №1. Правда, привирают при этом: президент, мол, подстрелил щуку. Ничего подобного! Он её поймал живёхонькой, она ему нужна. Щуки живут до трёхсот лет и, может быть, это та самая щука, которую когда-то поймал лентяй Емеля. Вы читали о нём? А сказку о золотой рыбке, творившей чудеса, уж наверняка читали. Так вот, емелина щука тоже творила чудеса, за рыбами это водится. Скажет Емеля «По щучьему велению, по моему хотению, эй, сани, катитесь в лес сами!». И они катятся. Да ещё как! Как «мерседес». Скажет с тем же присловьем: «Эй, топор, ступай на двор, наколи мне дров!» И топор выскакивает из-под лавки, летит во двор, колет дрова, а дрова сами бегут в избу и лезут в печь. Вот такую жизнь устроил себе Емеля с помощью волшебницы щуки. Просто полный коммунизм! Разве не завидно? И надеется Владимир Владимирович, что и он, как Емеля, скажет: «По щучьему велению, по моему хотению пусть в Москве и окрест будет 25 миллионов рабочих мест!» Он обещал их ещё в 2012 году, а их всё нет и нет. И вот!..
Collapse )

ГДЕ ЖИЛИ РОМАНОВЫ

Малый Императорский, Мраморный, Николаевский, Аничков — отправляемся на прогулку по центральным улицам Петербурга и вспоминаем дворцы, в которых жили представители царской фамилии.

ДВОРЦОВАЯ НАБЕРЕЖНАЯ, 26


Дом ученых (бывший дворец великого князя Владимира Александровича). Архитектор Александр Резанов. 1872. Фотография: opeterburge.ru
Начнем прогулку с Дворцовой набережной. На несколько сотен метров восточнее Зимнего дворца расположен дворец великого князя Владимира Александровича, сына Александра II. Раньше здание 1870 года постройки называли «малым императорским двором». Здесь почти в первозданном виде сохранились все интерьеры, напоминающие об одном из главных центров светской жизни Петербурга конца XIX века. Когда-то стены дворца украшало множество известных картин: например, на стене бывшей бильярдной висели «Бурлаки на Волге» работы Ильи Репина. На дверях и панелях сохранились вензеля с буквой «В» — «Владимир».

В 1920 году дворец стал Домом ученых, а сегодня в здании расположен один из главных научных центров города. Дворец открыт для туристов.
Collapse )

А если реституция? Если монархия? Вернуть или нет?

Опять про пидорасов.

Оригинал взят у vanya_solnzev в Опять про пидорасов.
i

Закон о реновации - это диагноз, от которого должно содрогнуться и очнуться общество.

С одной стороны, он представляет собой апофеоз развития криминалитета во власти, начатый в 90-е, (подтверждения чему мы видим ежедневно в историях про судейских, прокурорских и проч. представителей власти и "элиты"), а с другой - криминализации обыденного сознания, отторгающего закон, своё право и человеческое достоинство в пользу существования по понятиям.

Этот закон - воистину историческое явление в жизни современной России - Декларация рабства, равноценный по своему значению американской декларации независимости. Только, естественно, со знаком минус. Со всеми вытекающими из этого факта последствиями.

Закон о реновации - это совсем не московское событие. Он подводит черту в развитии всей страны: если народ не проснется от своего летаргического сна, то стране - конец. И здесь не надо строить душеспасительный иллюзий.



_______________________________________________________

P.S. Мало того, что закон о реновации - это легальное лишение граждан их недвижимости и права распоряжаться ею на свое усмотрение, это еще и демонстрация абсолютного пренебрежения волей народа. Они приняли закон, наплевав на волеизъявление граждан, на их протесты и петиции. Но кто-то решил сопротивляться. И вот та тысяча домов, которые отстояли свои права, стала костью в горле у власти: кто-то посмел выразить протест.И теперь жильцы домов-мятежников подвергаются террору со остороны властей. Собрания их считаются незаконными. Готовятся поквартирные обходы жильцов с целью пересмотреть их подписи под отказом от реновации, а точнее заставить отказаться от них. Шельмование, запугивание, все методы беззакония и произвола со стороны властей. Ложные заключения комиссий об аварийности дома, непризнание независимых комиссий. Даже угрозы типа: "А что вы сделаете? Мы все равно вас снесем. Устроим вам аварию и снесем" И это говорят представители управы в самой управе.
Да, мы стали рабами новой системы мафиозного типа. Власти все позволено. Закон обслуживает только ее интересы и нет даже видимости демократии, которая существует на Западе.

Дело Ганзбурга и Бройде: первый в СССР суд за использование «литературных негров»



В 1934 году в СССР прошли два шумных процесса над писателями, использовавшими в написании «своих» произведений труд «литературных негров». Яков Ганзбург получил 2 года тюрьмы, а Соломон Бройде — 5 лет. Случай с Бройде осложнялся с тем, что он ещё и числился на нескольких работах (нигде не работая) и имея с них до 3 тысяч рублей в месяц.

Соломон Осипович Бройде родился в 1892 году в Киеве. В 1910 году напечатал первый очерк в газете. В 1912 году вступил в партию меньшевиков. В 1916 году закончил юрфак Киевского университета, работал во Всероссийском земском союзе.

Collapse )

Людмила Голосова: «Отъём частной собственности у граждан России»

Почему до революции свадьбы играли осенью?

Оригинал взят у aloban75 в Почему до революции свадьбы играли осенью?



Каноническая версия гласит, что осень - это время после уборки урожая, а потому появлется свободное время для свадеб. Было не совсем так: работы для крестьян было полно до самой зимы, т.к. убранный хлеб был еще не обмолочен и хранился в овине, где его обмолочивали еще некоторое время. Кроме этого были другие работы типа обработки льна и пр. Но реальная причина была более суровая. Для понимания читаем.

Collapse )




Придурки или сознательные враги?